Strandnära Öregrund — ビストロ・ビーチバー・魚介料理

白身魚の卵（ロイロム）30gに、薄塩のポテトチップス、スメタナ、赤玉ねぎ、チャイブを添えて。

レモンとシャンパンビネガーのドレッシングを添えて。

シチリア産の大粒グリーンオリーブ。

サーモンのディップ、Öregrund風の魚介ディップ、またはヴィーガンのスカーゲン風ディップからお選びください。

Boquerones（カタクチイワシのオリーブオイル漬け）またはMejillones（ムール貝のオリーブオイルマリネ）。

白身魚の卵（ロイロム）30gに、グリルしたパン、スメタナ、赤玉ねぎ、チャイブを添えて。

グリルしたパンにÖregrund風の魚介ディップ、ルッコラ、赤玉ねぎ、ランプフィッシュの卵をのせて。

デンマーク風ライ麦パンに、手むきのエビ、卵、マヨネーズ、シャキシャキのレタス、赤玉ねぎ、ミニトマトをのせて。

エビ、ルッコラ、ベビーほうれん草、ミニトマト、クルトン、卵、もやし、アスパラガスをビネグレットで。

山羊チーズに、ベビーほうれん草、ロメインレタス、ビーツ、ラディッシュ、赤玉ねぎ、もやし、松の実を合わせ、はちみつのビネグレットで。

胡椒をきかせた温燻サーモンに、新じゃがのサラダ、魚卵入りソース、アスパラガス、赤玉ねぎ、ルッコラ、ミニトマトを添えて。

小さなごちそうを4種類。揚げニシンの酢漬けをのせたクリスプブレッド、燻製エビとアイオリ、小さなエビサラダのトースト、ライ麦パンにのせたニシンと卵のサラダ。

燻製エビ、サーモンのひれ、サバ、塩漬け後に燻製したサーモン、Öregrund風の魚介ディップ、アイオリ。新じゃが、バター、クリスプブレッドを添えて。

マチェスニシン、卵、マヨネーズ、クレームフレーシュ、赤玉ねぎ、じゃがいものサラダを、シャキシャキのレタスとともにデンマーク風ライ麦パンにのせて。

ゆでじゃがいものスライス、クリスプブレッド、バター、ディルマヨネーズ、レモンを添えて。

Roslagspunsch付き 180:-

ダークチョコレートと海塩、いちごとシャンパン、Irish cream。

ホイップクリームとフレッシュベリーを添えて。

ブルーベリーのコンポートに、オーツのクランブルとバニラアイスを添えて。